Name: Hjemmelavet pizzadej
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: PT3H 15M
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 30 gram Gær; 1.3 deciliter Vand; 1.5 spsk Olivenolie; 265 gram Hvedemel; 0.8 tsk Bordsalt

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vegetarisk Bagværk Snacks & Tilbehør Vegansk mad

Nutrition facts: 273 calories 19.5 carb 25.86775 fat 0.875 fiber 5.625 protein 3.351275 fat 0.125 sugar

Video: Hjemmelavet pizzadej

Hjemmelavet pizzadej

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

3 timer 0 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (5)

Antal personer:

30 gram Gær
1.25 deciliter Vand
1.5 spsk Olivenolie
265 gram Hvedemel
0.75 tsk Bordsalt

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fremgangsmåde

Hjemmelavet pizzadej

Opløs gæren i 4 spsk. lunkent vand til vandet har en cremet konsistens. Dette tager ca. 10 minutter. Rør dernæst olivenolie, 1 deciliter kold vand, salt og ca. 1/4 af melet i. Bliv ved med at røre til massen er helt jævn. Rør resten af melet i og stop med at tilføje mere mel til dejen ikke klistrer mere.

Del dejen i 2 portioner og rul til 2 boller, dvs. 4 boller i alt. Lad bollerne hæve yderligere i mindst 1 time. Hvis bollerne ikke skal bruges med det samme, så læg bollerne i et lille fad og dæk dem med et fugtigt viskestykke i køleskabet.

Tag bollerne ud af køleskabet 15 minutter før brug, og hvis de er frosset ned i en skål dækket med film, så tag dem ud i rigtig god tid, så bollerne selv kan få lov til at optø, så dejen ikke stresses. Dvs. optø dem enten et døgn i køleskab eller 2 timer i stuetemperatur. Den optøede dej skal være opsvulmet og blød at røre ved.

Fold bollerne ud til pizzabunde som man gør ved enten at bruge en kagerulle eller bunden af en stor metalskål. Tilsæt det ønsket fyld og bag pizzaerne i 5-10 minutter i ovnen under den højeste temperatur. Tag pizzaerne ud og nyd dem.

Velbekomme!

Vi anbefaler

Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger

Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere

Se mere

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Andre opskrifter

Imens pizzadejen hæver kan du med fordel lave din hjemmelavede tomatsovs til pizzaen. Og der er heldigvis rigtig mange pizzaer at lave, når man laver sin egen pizzadej. Vi vil anbefale at lave en hvid pizza med karamelliserede løg og æble, en hjemmelavet pizza med parmaskinke eller en calzone - indbagt pizza med din hjemmelavet pizzadej.

Kokkens svar

Fuldkornspizza

Spørgsmål:

Jeg kunne godt tænke mig en opskrift til en fuldkorns pizza dej...Så sund som overhovedet muligt! Mange tak på forhånd

Svar:
Hej test denne her
Mvh Tomas
opskrifter.dk

Fuldkorns Pizza med kartofler og rosmarin

Til 2 personer
1/2 tsk gær
1 dl vand, 37 °
0,5 spsk. olivenolie
¼ tsk. salt
2 dl hvedemel
0,5 dl Graham mel

Toppings :
225 g kartofler, fortrinsvis små
0,5 spsk olivenolie
3 spsk rosmarin blade
0,5 tsk salt
1 knsp.nymalet peber
½ pakke mozzarella light, (ca 65 g)

Salat:
100 g hvidkål
0,5 tsk salt
2 spsk dild, finthakket
1 tsk eddike
1 tsk olivenolie

Anvend food processor når du laver dejen.

Gør dette
1. Bland vand, olivenolie og salt. Hæld blandingen over gæren og rør. Tilsæt hvedemel (gem ca 1 / 4 til udrulning og Grahamsmel og arbejd til en glat dej. Dejen dækkes og hæver i 30 min.

2. Tag dejen ud på bordet drysset med mel, og del den i dele (2 dele til 2 personer). Lad dem hæve, tildkket i ca 15 min.. Udrul hvert stykke til en rund pizza, ca 20 cm i diameter. Læg dem på plader med bagepapir.

3. Tænd ovnen på 225 °. Vask kartoflerne godt eller skræl dem, hvis det er nødvendigt.Skæres i skiver. Opvarm olien i en pande, tilsæt kartoflerne og lad det simre i olie uden at tage farve, 2-3 minutter. Omrøre af og til. Fjern panden fra varmen og bland kartoflerne med hakket rosmarin blade. Drys med salt og peber.

4. Skær osten tyndt. Læg kartofler og ost på pizza bundene, gem en kant hele vejen rundt. Bag i midten af ovnen ca 10 min.
5. Bland snittet kål med salt 1-2 min. Bland kålen med dild, eddike og olie.