Type:
Forret / Hovedret
Tilberedningstid:
30 min
Arbejdstid:
20 min
Antal personer:
4 personer.
Ingredienser:
600 g frisk pasta
400 g ærter
500 g frisk spinat
4 forårsløg
6 stilke frisk persille
1 pose frisk basilikum
2 spsk extra jomfru olivenolie
100 g blød gedeost
1/2 tsk havsalt
1 knivspids hakkede peberkorn
Fremgangsmåde:
-Kog pastaen al dente. Bælg ærterne og skyl spinaten, skær springløgene i tynde skiver og hak skalotteløg fint. Skyl persille og basilikum, og riv det groft.
-Sauter løg og springløg i olivenolie, tilsæt ærter, spinat, persille og basilikum, og sving det hurtigt på panden.
-Vend til sidst pastaen med grøntsagerne og smag til med salt og peber.
-Anretning: Anret på en tallerken og drys gedeosten over pastaen, slut af med friskkværnet peber.
-Tips: Man kan servere retten med et stykke dampet fisk eller lidt lufttøret skinke
| 
