(4 portioner)

2 spsk. smør

2 spsk. mel

4 dl. kogende mælk

Salt og hvid peber.

Smør smeltes i en gryde, mel tilsættes og røres godt ud indtil det bliver til en tyk og lind masse. Under grundig omrøring hældes nu den varme mælk i.

Rør i blandingen indtil den har en jævn konsistens.

Lad saucen koge i 5 minutter, hvor der røres ofte. Smag til med salt og hvid peber.

Saucen er nu klar til anvendelse.

Tilbage til Sauce Guide