Fremgangsmåde: -Skræl 2/3 af pærerne og hak dem groft. Overfør stykkerne til en kasserolle. Tilsæt abrikos, reven ingefær, vand, sukker, revet citronskal, kanelstang og halvdelen af citronsaften. Lad det simre under låg, til pærerne er møre (ca. 20 min.).
-Fjern kanelstangen og overfør blandingen til et dørslag. Pres den igennem dørslaget ned i en skål. Rør evt. lidt ekstra sukker i. Afkøl saucen.
-Mens saucen køler skrælles og udkernes resterende pærer og skæres i tern. Rør dem sammen med resterende citronsaft i en lille skål.
-Fordel halvdelen af saucen i dessertglas og top hver portion med pæretern, brug halvdelen af pæreternene hertil. Fordel herefter yoghurt ovenpå det første lag pæretern, dernæst endnu et lag pæretern og til sidst det resterende sauce, således at der opnås en lag-effekt.
Opret spørgsmål